Mar22,2008

Scomber Rice

sabagohan.jpg

さばごはんと具だくさん味噌汁

 我が家にはあまり定番メニューがありません(自慢じゃないですよね…)Mamiは料理はひらめき派(笑)なんですー!の、数少ない流行り定番はお魚まぜごはん。
 塩さばか鮭を焼いて、ほぐし、しそやゴマを、その時々で混ぜこみます。すごく簡単なのに見栄えがよく、ありあわせの具をたっぷり入れたお味噌汁があればオッケー。
 味付けもお魚の塩加減や気分で。今回は塩さばを薫製風にしてみました。お醤油で味つけ、色は濃いめです。
 見た目は普通に焼いただけのほうがいいかなぁ…。まぁこれはこれでいけました♪
 器は沖縄・読谷山焼きの平鉢とイイホシユミコさんのボールです。
 この平鉢はかなり気にいっていて使い勝手もいいです。また紹介しますね。


posted by Mami & Tetsu at 17:24 | Comment(0) | TrackBack(0) | ウェブログ>点景

Feb16,2008

Caffarel

caffarel1.jpg caffarel2.jpg

幸せなチョコレート

 2月はバレンタインデーのある月。今年の冬は長くて本当に寒い日が続いているので、特別HAPPYにしたくて、カファレル[Caffarel]のチョコレートを買って、大事な人達にあげることにしました。
 カファレルはイタリアのチョコレートブランドで、直営店は神戸の北野と旧居留地の2店舗しかありません。
 チョコといえばベルギーやフランスの専門店が人気ですが、カファレルはイタリアだけあるなーという感じで、一つ一つのチョコにほどこされた独特のラッピングが魅力。これが箱や袋に詰まっている姿は、それは素敵で楽しそうで幸せそうなのです。
 素朴においしいチョコで、全体的にコーヒー、エスプレッソ系の飲み物にあう気がします。さすがイタリア?
 食べるのがもったいないようなチョコですが、買う時もすごく楽しくてドキドキします。
 あげた人にその大事な気持ちが伝わるといいな。
posted by Mami & Tetsu at 18:49 | Comment(3) | TrackBack(0) | ウェブログ>点景

Feb09,2008

Steamed Oyster

oyster.jpg

牡蠣パーティ

 お友達に牡蠣をたくさんもらって一緒に食べました。
 すごく大きく立派な牡蠣。どうやって食べるのが1番おいしいの?と聞くと、牡蠣の殻をゴシゴシとたわしで洗い、ホットプレートにお湯をはって蒸すとのこと。
 少ししたら、ぐつぐつといい匂いとともに牡蠣がひらいてきました。
 もう食べ頃!すだちを少ししぼってパクッといただきます。
 おいしー!牡蠣から出たスープも一緒に飲んで、海の磯の味です。身も大きく、ほんとにプリプリ。
 贅沢にもがっついてしまいました。
posted by Mami & Tetsu at 18:24 | Comment(0) | TrackBack(0) | ウェブログ>点景

Jan17,2008

Panna cotta

Pannacotta.jpg

パンナコッタ with イチゴソース

 パンナコッタを久しぶりに作ってみました。
 材料はいたって簡単。牛乳・生クリーム・ゼラチン・砂糖・バニラビーンズをたっぷり。
 カラメルソースで食べるのももちろんおいしいですが、そろそろイチゴの季節なので大好きなイチゴソースにアレンジ。
 甘酸っぱいソースで、少しサッパリしたパンナコッタに。見た目もHappy!
posted by Mami & Tetsu at 21:06 | Comment(0) | TrackBack(0) | ウェブログ>点景

Dec24,2007

Fondue au Fromage

fondue_au_fromage.jpg

クリスマスの定番

 我が家のクリスマスの定番。それは自宅でのチーズフォンデュパーティです。いつからはじめたのか覚えてないけれど。
 最初のころは、街に出てレストランに行っていました。でも、クリスマス限定ディナーとかで、料理も選べなかったり、3交替で時間をきられたり…仕方のないことかもしれないけど、それなら大好きな家のダイニングで、落ち着いたスローなクリスマスを過ごせないかなぁと思いました。
 チーズフォンデュもいろいろと試しましたが、最近はシンプル・イズ・ベストにたどりつきました。フォンデュするのはフランスパン・ポテト・ソーセージ。その年の気分で魚介か生ハムなどを使ったサラダと、あわせで小さなローストビーフを焼いたりします。
 食卓はとても穏やかで、毎年同じようだけど、食器を違えてイメージを変えたりして食事を楽しみます。写真は去年の様子です。
 食後はソファーに場所をうつして、もう少し飲んだり、ケーキやデザートを食べたり…。そうして流れていくクリスマスが今はとても好きで、大切に感じています。
 みなさんも素敵なクリスマスを。Merry Xmas☆
posted by Mami & Tetsu at 11:26 | Comment(0) | TrackBack(0) | ウェブログ>点景
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。